冬瓜炖肉的家常做法

【用料】：冬瓜1块，五花肉100克，香菜1棵，葱1段，姜1小块，干红辣椒2个，花生油3勺，黄豆酱半汤匙，生抽2勺，盐半勺

【做法】：

第一步，五花肉洗干净，切成小块，同时把葱花、姜丝、香菜和干辣椒切好；

第二步，冬瓜去皮去瓤再切成厚块，冬瓜块不要切得太薄，不然吃不出肥厚多汁的口感；

第三步，锅中倒入油，把五花肉倒入翻炒变色；

第四步，把葱花、姜丝和干红辣椒段倒入翻炒出香味；

第五步，倒入黄豆酱快速翻炒均匀；

第六步，倒入冬瓜块翻炒均匀，最好拿起锅来掂几下，使每个冬瓜块上包裹上黄豆酱；

第七步，翻炒一会儿后倒入水，加入生抽翻均匀，再盖上锅盖焖煮至冬瓜软烂；

第八步，出锅前撒上盐翻拌入味，再撒上香菜段就好了。

冬瓜怎么做好吃家常 扩展

准备食材如下：冬瓜400克，虾皮5克，油适量，盐1茶匙，小葱1根，姜1块，高汤1碗

具体做法如下：冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末，热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜，翻炒变色加少许盐调味，下虾皮和姜，舀一勺子高汤，盖锅焖2分钟，见到略有汤汁就可起锅装盘。

冬瓜怎么做好吃家常 扩展

冬瓜的家常做法是，把冬瓜洗净去皮去瓤，切成滚刀块，提前泡发一些海米备用，锅中倒油，油热放入葱姜蒜爆香，把冬瓜放进去加蚝油鸡精和少许生抽提味，再把泡软的海米倒进去炖煮五分钟，这样做的冬瓜非常好吃。